學院講壇：食品加工與疾病預防

一、主講嘉賓：Chung?S.?Yang?Ⅱ級教授

二、報告時間：2024年11月5日上午9:30

三、報告地點：莫干山校區食品樓241

四、報告題目：食品加工與疾病預防Food?Processing?and?Disease?Prevention

五、嘉賓簡介

楊中樞（ChungS.Yang），美國Rutgers?新澤西州立大學藥學院II級教授，JohnL.Colaizzi藥學著名講席教授。1962年畢業于國立臺灣大學，后獲得美國康奈爾大學生物化學與分子生物學博士學位。在耶魯大學及Scripps研究所完成博士后工作后，1971年于美國新澤西醫學院開始其教學和科研工作；1988年起作為特聘教授任職于美國Rutgers新澤西州立大學藥學院。主要研究天然產物、食物成分和藥物在癌癥和其他疾病預防中的作用，明確了人類食管癌胃癌病因和分子機制，并建立了食管癌、結腸癌和前列腺癌等多種癌癥動物模型。已在Nature、JClinOncol、CancerRes、NatureRevCancer等雜志發表600余篇（部）論著，已培養百余名研究生、博士后和研究助理。