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《舌尖2》-和碗里塞着糯米的切成片糖藕作了对比

中国苏州 2019-08-13 10:24

当大巴驶进新天地家园北社区,孩子们面露诧异。“小区里难道也有博物馆?”封芮小朋友疑惑地说。原来,这里隐藏着一家“物里探风”家风家训馆,珍藏着从居民家中“讨”来的各种老物件,“每个老物件中都有一段居民的家风故事。”社区党总支书记高小菁说。“这杆大秤好长呀。”朱馨予小朋友兴奋地说。高小菁引见,这杆秤的主人叫马伟良,以前靠卖黄豆芽为生。他卖东西历来不缺斤短两,秤成了他信誉的代表。

“风吹一片叶,万物已惊秋。”这是民间对立秋时节的描画。末伏夏尽,凉风渐至。昨天, 音乐剧灰姑娘-,“二十四节气自然学校”分离姑苏区苏锦街道展开了一堂立秋节气课堂,为孩子们和家长开启了一段神秘的博物馆之旅,在苏式花窗中寻觅节气印记,吃一桌“荷花宴”感受老苏州的消暑大智慧,创作“树叶画”并亲手制作绿豆糕,找寻最憨厚地道的苏式立秋习俗。

树叶画中迎新秋

近距离欣赏花窗后,孩子们亲手体验拼接苏式经典花窗“冰梅格”。这种传统榫卯结构的花窗,因其中心呈梅花的形态,又还被称为“乱拼梅”。孩子们拿起小木锤,在木条边缘敲敲打打,一会将木条竖起来,一会儿将木条铺在桌上。“古人真凶猛,不用钉子,不涂胶水,就能够把木头拼接得这么牢实。”袁睿文小朋友说,榫卯结构好巧妙!走出花窗博物馆,大家仍感到意犹未尽。

苏式花窗绰约多姿 “雕琢”着节气场景

2、做绿豆糕、拼落叶画

课程表:

老糕模里做豆糕

苏州消暑智慧多

“荷花宴”品立秋味道

本次节气课堂特别为孩子们准备了一桌颜值高、营养价值也高的“荷花宴”。香甜的莲子被粉白色荷花“拥抱着”,似乎一粒粒雪白的珍珠,再辅以藕片、彩椒、虾仁,真实心旷神怡,让人不忍下筷。除了这道“荷塘小炒”,顾正英说,立秋时节老苏州们很爱为孩子制作一道“早茶”——莲子鸡头米糖水。制作办法十分简单,将莲子和鸡头米煮熟,然后打个鸡蛋,再参与冰糖,一道夏日消暑早茶就制作完成了。清晨孩子们起床后喝上一碗,清甜的口感让人一整天都清清新爽的。一席“荷花宴”将满池的美景融进美味佳肴之中,让人不由感遭到徐徐清风拂面而过。

  参观苏式花窗博物馆。

课程:

由于经过几十年的时光,十几厘米长的木质糕模呈现出圆润的光泽感,上面规整地刻着三个大小不一的凹槽,每个凹槽里都雕琢着精巧的花纹。71岁的老苏州顾正英将炒过的绿豆粉坚固地按压进凹槽里,再翻转过来悄然一拍,一个绿豆糕就掉落在手心里,分发出阵阵幽香。孩子们也跃跃欲试,装绿豆粉、按压成型、拍打出模,每个步骤都做得有模有样。大家众说纷纭,终于合力将绿豆糕拿了出来。“往常的绿豆糕都是机器制作,像这样有年代感的糕模我自己都没见过。”吴震泽小朋友的爸爸笑着说。

3、参观家风家训馆、品荷花宴

  孩子们学习制作绿豆糕。

苏锦街道苏式花窗博物馆、

“荷花全身都是宝,花、叶、茎、种子都能够食用。最为人熟知的是塘藕,可生食也可熟食。藕还可加工成蜜饯、果脯,也能够打成藕粉,营养丰厚。”孩子们在顾正英的解说下,听得格外认真。但是,面对顾阿婆口中的“塘藕”和“糖藕”,城市里的孩子明显有点摸不着头脑。顾正英拿出早就准备好的一节节的塘藕,和碗里塞着糯米的切成片糖藕作了对比,孩子们这才茅塞顿开,长知识了!

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